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Titolo
Text copied to clipboard!Specialista in Carni
Descrizione
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Cerchiamo uno Specialista in Carni esperto e appassionato, capace di gestire tutte le fasi della lavorazione e preparazione delle carni per garantire prodotti di alta qualità ai nostri clienti. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle diverse tipologie di carne, delle tecniche di taglio e conservazione, nonché delle normative igienico-sanitarie vigenti. Sarà responsabile della selezione delle materie prime, della supervisione del processo di lavorazione e della formazione del personale addetto. Inoltre, dovrà collaborare con i fornitori per assicurare la qualità e la tracciabilità dei prodotti. La posizione richiede attenzione ai dettagli, capacità di lavorare in team e un forte orientamento al cliente. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico e opportunità di crescita professionale nel settore alimentare.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Selezionare e valutare le carni in base alla qualità e alla freschezza.
- Gestire il processo di taglio e preparazione delle carni secondo gli standard aziendali.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie durante tutte le fasi di lavorazione.
- Collaborare con fornitori per assicurare la qualità e la tracciabilità delle materie prime.
- Formare e supervisionare il personale addetto alla lavorazione delle carni.
- Monitorare le scorte e gestire gli ordini di approvvigionamento.
- Sviluppare nuove tecniche di lavorazione per migliorare il prodotto finale.
- Assicurare la conformità alle normative di sicurezza alimentare.
- Gestire la documentazione relativa ai processi di lavorazione e controllo qualità.
- Partecipare a fiere e eventi del settore per aggiornarsi sulle novità e tendenze.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nel settore della lavorazione delle carni.
- Conoscenza approfondita delle tipologie di carne e delle tecniche di taglio.
- Capacità di gestire un team e coordinare le attività operative.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Buone capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze.
- Ottime doti comunicative e relazionali.
- Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana.
- Conoscenza base di informatica per la gestione della documentazione.
- Passione per il settore alimentare e voglia di aggiornarsi continuamente.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la sua esperienza nella lavorazione delle carni?
- Come garantisce la qualità e la sicurezza alimentare nel suo lavoro?
- Ha esperienza nella gestione di un team?
- Come gestisce le relazioni con i fornitori?
- Quali tecniche di taglio delle carni conosce e utilizza?
- Come si tiene aggiornato sulle normative e le novità del settore?
- Ha mai sviluppato o implementato nuove procedure di lavorazione?
- Come affronta situazioni di stress o scadenze ravvicinate?
- Quali strumenti utilizza per monitorare le scorte e gli ordini?
- Perché è interessato a questa posizione?
